martes, 8 de febrero de 2011

ALBÓNDIGAS EN SALSA, SÚPER RÁPIDAS...

Hola cariñets, hoy os pongo una receta, súper fácil y rápida de hacer. Yo la he hecho en 20 minutitos y quedó super sabrosa.
Para las que vais con prisa, siempre de un lado a otro, entre niños,trabajo etc... es una comida que se puede hacer en poco tiempo y sacarte de un apuro.Igualmente la puedes preparar un día de esos en que te vienen invitados de improviso y no tienes tiempo de nada...
Te aseguro que quedarás genial!
Ahí va la receta:

INGREDIENTES:

4 TOMATES MADUROS,SI SON KUMATO MEJOR
3 CEBOLLETAS TIERNAS
3 DIENTES DE AJO
UNA PIZCA DE ORÉGANO
UNA PIZCA DE CAYENA MOLIDA
3 GOTITAS DE VINAGRE
500 GR DE CARNE PICADA DE CERDO Y TERNERA
LA MIGA DE DOS REBANADAS DE PAN
UN POCO DE LECHE
PEREJIL PICADO
1 HUEVO
3 PATATAS
SAL,PIMIENTA,LIMÓN

PREPARACIÓN:

Para hacer las albóndigas, mezclaremos en un bol la carne picada,que habremos aliñado con sal,limón , pimienta negra y perejil picado, el huevo y la miga de pan remojada en leche.
Lo incorporamos todo bien, echamos un poco de harina para poder ligarlo mejor y hacemos bolas medianas.
Meter en la nevera unos minutos mientras hacemos la salsa.
Para la salsa ,troceamos los tomates pelados, las cebolletas, los ajos, salpimentamos y ponemos a pochar.
Le añadiremos unas gotas de vinagre y un poquito de cayena molida. Solo un poco ,lo justo para darle el toque.
Una vez hecha, pasarla por el turmix y reservar.
Freir las albóndigas y añadirles la salsa y un vaso de agua templada en el que habremos diluido una cucharada de harina.
Dejar cocer 10-12 minutos.
Acompañar con unas patatas fritas en dados con perejil picado....
BOCATTO DI CARDINALE....

Para los que estais a dieta, es un plato que apenas tiene grasa y se puede comer perfectamente, moderando la ración y sin las patatas fritas. Una altertativa es hacer las patatas en el microondas con sal,pimienta ,perejil y solo un chorrito de aceite.Quedan igual de ricas y les restamos unas cuantas calorías...