Empezamos Semana Santa, vacaciones, un año más...y como pasan! Casi sin darnos cuenta...
Hoy os pongo la receta de los cup cakes de algodón de azúcar, ya que muchas de vosotras me la estais pidiendo hace tiempo...perdonadme que no la haya puesto antes!!! es que últimamente , me cuesta un poco sacar tiempo, pero más vale tarde que nunca!!!
Disfrutad mucho de las vacaciones y a ver si el tiempo acompañaaaa!!!!
INGREDIENTES:
200 GR HARINA BIZCOCHONA (LLEVA LEVADURA INCORPORADA)
200 GR AZÚCAR
UNA PIZCA DE SAL
140 GR MANTEQUILLA ABLANDADA
2 HUEVOS
125 ML DE LECHE
UN CHORRITO DE AROMA DE ALGODÓN DE AZÚCAR
400 ML DE NATA 35 % MG ( PARA 16 MAGDALENAS)
UNAS 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR PARA AÑADIR A LA NATA
2 CUCHARADITAS DE CREMOR TÁRTARO
UNAS GOTAS DE COLORANTE ROSA
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina. Reservar.
Mezclar en un bol, el azúcar, la mantequilla, y los huevos con barillas eléctricas, hasta obtener una crema, añadir la pizca de sal y la harina cucharada a cucharada, sin dejar de batir.Incorporar la leche a la que abremos añadido un chorrito de aroma de algodón de azúcar . Poner la mezcla en las cápsulas de magdalenas ( que previamente habremos puesto sobre la base para hornear magdalenas ) esto es para que no se salga la masa ni pierdan la forma.
Hornear con el horno precalentado .180 ºC .10-12 minutos.
Una vez fuera del horno las dejaremos enfriar bien, antes de ponerles el frosting o la ganaché encima.
Para preparar el frosting, simplemente montaremos la nata, teniendo en cuenta de tener tanto las barillas, como el bol y la nata bien frios. Yo suelo meterlo todo en el congelador, unos 15 minutos antes de montarla.
Bueno, pues montamos la nata, añadiendo a mitad de montaje, unas 8 cuh. de azúcar y el crémor tártaro.
Una vez montada , le añadimos unas gotas de colorante rosa y unas gotas de aroma de algodón de azúcar.
Normalmente las hago con ganaché, pero esta vez, como no tenía tiempo para esperar las 24 h de reposo las hice así y quedaron riquísimas igualmente....
Pondremos esta nata aromarizada y coloreada, en una manga pastelera e iremos poniendola encima de cada magdalena. Adornar al gusto y A COMEEEEEEERRRR!!!!
Au Revoir! Carmeta.
 |
| Estas las transporté en la misma bandeja donde las hice |
 |
| Estas en cambio como eran menos, las puse en una cajita de regalo. |
 |
| Todos los colorantes, aromas, adornos, crémor tártaro , cajitas etc, lo podeis encontar en : http://lacasitadulcedelasflores.com/ o en http://latartienda.com/ por citar algunos ejemplos, para mí estas son de las mejores tiendas. |
