BIZCOCHO DE CHOCOLATE CASERO

Habas de cocoa (cacao puro) (la imagen está sacada de una web sobre chocolate)

Estos días, a causa de la semana blanca, tengo a los peques en casa, y mi hija, que es tan inquieta como yo, ( no para quieta ) se aburreeeeee ,como no ? y está todo el día queriendo hacer recetas, ya que ha salido a la mami y le encanta cocinar.Menos mal que solo le dejo hacer una al día, si no, no me valdrían de nada tantos esfuerzos por mantener el peso a raya...

Aún así, ando siempre regalando postres a las amigas y vecinas que están encantadas de que seamos tan cocinillas...ja,ja,ja,...Todo por no pecar! Aunque a veces me dejo arrastrar....

Pero solo de vez en cuando, que más pecado es, hacer algo rico,rico y no poder probarlooooo!!!!
En fin, que me enrrollo como siempre. Total que para que mi pesadica no se aburra, pues hicimos este bizcocho de chocolate, como el de toda la vida. Fácil , tierno y jugoso.
Ahí va la receta:

INGREDIENTES:
200 GR DE HARINA
120 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA
120 GR DE AZÚCAR GLAS
4 HUEVOS
250 ML DE LECHE
1 SOBRE DE LEVADURA
UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA
1 CHORRITO DE BRANDY
125 GR DE CHOCOLATE FONDANT ( 70 % CACAO) O CACAO EN POLVO EN SU DEFECTO.

PREPARACIÓN:

No tiene ningún misterio, se mezclan bien, la harina y la levadura, con el azúcar glas tamizado y añadimos la mantequilla derretida y los huevos poco a poco. Si lo haceis con varillas eléctricas, mejor, pero a mano también se puede hacer perfectamente.(tarderemos un poco más).
Lo importante es darle mucho aire, para que quede esponjoso. Se pueden separar las claras y montarlas, y ya quedará espectacular, pero yo esta vez puse los huevos enteros.
Añadir la esencia de vainilla y el chocolate, que previamente habremos troceado y fundido en el microondas, vigilando cada 30 segundos para que no se queme!
Batir unos minutos más, para que la masa quede bien esponjosa y montadita, y  echar la mezcla en un molde de bizcocho, engrasado y enharinado o forrado con papel de cocina.
Hornear 170 º C unos 40 minutos con calor solo abajo y poniendo la bandeja de horno mas bien alta.
Ya sabeis, que el tiempo siempre dependerá del horno que tengais, lo que no falla nunca es que al pinchar con la agujita, esta salga limpia. Sé que esto lo sabeis ya, pero por si acaso...
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.